Cách làm cá viên chiên bằng cơm nguội

Đừng vội bỏ đi cơm nguội còn thừa, học ngay cách làm cá viên chiên từ cơm nguội, sau đó sốt mắm tỏi thơm lừng, làm món ăn vặt cực ngon trong mùa dịch này. Vào bếp cùng Nhật Nguyễn Food để thực hiện món chiên này ngay nào!

Chuẩn bị nguyên liệu cá viên chiên bằng cơm nguội

• 2 bát cơm nguội
• ½ bát bột chiên giòn
• 1/3 bát bột năng
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm cá viên chiên bằng cơm nguội

• Cơm nguội cho vào máy xay sinh tố, thêm 50ml nước, xay thật nhuyễn.
• Lấy cơm vừa xay ra bát, trộn thêm bột năng, bột chiên giòn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu + ½ thìa muối.
• Đập trứng ra bát, khuấy thật đều, sau đó đổ hỗn hợp vào phần cơm vừa xay.
• Thoa ít dầu ăn lên tay, sau đó nhặn hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng già thì lần lượt cho cá viên vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.

Thành phẩm cá viên chiên bằng cơm nguội đạt chuẩn sẽ có màu vàng ươm, giòn rụm vỏ ngoài, mềm dai bên trong, khi ăn cùng tương ớt chắc chắn sẽ rất tuyệt vời! Chúc bạn thành công.